這裡所指的故宮,不是博物院,而是清代宮廷。故宮宴講述了皇家常食用或逢年過節會吃的餐點,細說宮廷上菜的規矩,匯集了宮廷餐桌上的美食回憶及軼事,能僅以二百八十八頁篇幅見識紫禁城六百年的飲食文化,不可不謂也是種閱讀幸事。
《故宮宴》裡收錄了六十七道料理、兩類宮廷飲品的典故淵源,透過這一道道美食,洞察大清的農業發展、從陸海料理的比重看宫廷位置的地理特色、經由份例的分配瞭解皇權和封建制度的嚴謹規範。從一道道的料理之中,或見民族融合與吞併,或見帝王對后妃的寵愛尊卑,或見中華飲食文化的傳統與凝聚。
這本書因為兒子喜歡,被翻閱了許多遍,文字我只看過一遍,孩子多是翻閱圖片來看而已,而我每看一次書裡的圖片都會思及清宮劇裡的點心,無非是想像那些看起來精緻小巧的甜點會是怎樣的滋味。就這麼來一場宮廷食物的神遊倒也算浪漫。
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